レールピュール

「身体と心を潤すレストラン」をコンセプトにした、健康志向のレストランに行ってきました

青葉区荏田西の高級住宅街の一角にあり、最寄り駅は江田ですが、車じゃないと歩きはちょっと厳しいかな? 
このお店の一番の特徴は、フレンチの経験豊かなシェフと管理栄養士が、毎月健康をテーマにカロリーやバランスいいメニューを提供してくれること。
メニューにもカロリーや効能が書かれていました。

南仏・プロヴァンスをイメージしたお店、晴れた日はプール脇のテラス席で優雅にお食事、リッチな気分になれます!テラスはワンちゃんokです。
例えば伺った6月のテーマは「高脂血症」。コレステロールを抑制に有効なハーブや食材を使った料理です。100種類以上のドライハーブと自家農園のフレッシュハーブが、ふんだんに使われていました。ランチコース(2500円)から、この日はそのコースを注文しました。
まずはアミューズ(先付け)で「真鯛と蕎麦の実のタルタル(49kcal)」。前菜は「ハーブと鶏肉を詰めた小ヤリイカのローストとさざえの燻製(118kcal)」。黒オリーブとローズマリーのソースがかかっていて、味もシンプル。
年配のお客様が多いせいか、素材も柔らか仕上げで食べやすかったです。スープは「カボチャと豆乳の冷たいスープ(92kcal)」。メインは魚メニューを注文「鱸とアンディーブのロースト(131kcal)」。これも、味は薄仕立て。なすのピューレがしいてあり、美味しかったです。
パンも自家製でフランスパンとライ麦パンを、これも自家製のハーブ入りバターで頂きました。もっちりしていて、ハーブバターも美味しい!最後にデセールというデザートが大皿に3種。フロマージュのスフレと温かいブルーベリーソース、クルミ・アーモンド・フランボワーズのガナッシュと松の実アイス、豆乳ブランマンジュとグレープフルーツ。大皿で多少食べにくかったけど、味はバッチリ! 一つ一つ手が込んでいて適度な甘味もあり、満足。
食事が健康志向のため薄味付けだったので、尚更お腹も満たされた感じでした。最後に8種ブレンドのハーブティーを頂き、幸せな気分・・。
落ち着いた店内で、身体にいいこだわりのメニューを味わい、優雅な語らいのひと時を過ごせる、隠れ家的レストランでした!

※上記記事は青葉区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

INFORMATION

レールピュール
電話 045-914-7011
所在地 横浜市青葉区荏田西3-30-4
最寄駅 江田駅
駐車場 0台 有
営業時間 10:00~23:00
定休日 月曜・第三火曜

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