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簡単レシピ
野菜たっぷり☆焼きそうめん
細い麺が野菜とからみやすく、するするっと入ってしまう焼きそうめん。
麺つゆで食べるのと違って、たっぷり野菜で栄養も満点です。

材料(2人分)
・素麺・・・・2わ
・キャベツ・・・・200g
・ピーマン・・・・2個
・玉ねぎ・・・・1/4個
・合いびき肉・・・・100g
・かつお節・・・・1パック
・サラダ油・・・・大さじ1/2
・醤油・・・・大さじ2
・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1.素麺は、少し固めに茹でて流水でもみ洗いしてざるにあげておく。キャベツは、ざく切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて繊維を断ち切る方向に千切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

2.フライパンに油を熱し、玉ねぎとひき肉を炒める。火が通ったら、キャベツ・ピーマンを加え、軽く塩・コショウをして炒めあわせる。

3.2がしんなりしてきたら、素麺とかつお節を加え、全体を混ぜたら醤油を回しかけ手早く炒めあわせる。最後に塩・コショウで味を調えたら出来上がり。

最後に一言
お休みの日にチャチャッと作れてしまうレシピです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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